L'Equipaggio di Satori

“La personalità di Ali, la sua continua voglia di fare e totale dedizione al lavoro, così come quella di tutto lo staff e dell’equipaggio, che amano veramente andare per mare, fa una grande differenza per gli ospiti ed è ciò che gli permette di godere di un’esperienza unica nel suo genere”.

Co-proprietario e co-designer Claus Thottrup

 

CAPITANO

CAPITANO ALI AKER

Turchia

Satori è stato costruito in collaborazione con il capitano della nave e amico di famiglia Ali Aker, che vanta un’esperienza in mare di oltre venticinque anni trascorsi su diversi tipi di navi e di cui dieci al timone del capitano. Il capitano Ali parla un inglese impeccabile ed è sempre felice di mettere al servizio degli ospiti la sua esperienza di free diver e night diver offrendo assistenza con i vari equipaggiamenti per sport acquatici disponibili a bordo.

DINING

SOUS CHEF: SIMONE DI MAIO

Italia

Simone vanta una vasta esperienza negli ambienti stellati Michelin, incluso il suo ruolo di sous chef presso il Lunasia a Pisa, chef de partie garde-manger/poissonier presso il Trussardi alla Scala di Milano, demi-chef e chef de partie viande presso il Tour d’Argent a Parigi, chef de partie entremétier/garde-manger/poissonier presso il Gualtiero Marchesi a Brescia, chef de partie tournant presso il Gambero Rosso a Livorno e per un breve periodo a Yashin Ocean House a Londra, esperienza che è servita per espandere ulteriormente il suo approccio culinario. Attualmente lavora presso il ristorante stellato Meo Modo della tenuta di Borgo Santo Pietro e porta la sua passione per la gourmet cuisine anche a bordo della cucina di Satori dove lavora come sous chef.

HEAD CHEF: ANTHONY RAFFAELLI

Francia

Anthony porta a bordo di Satori il suo amore e la sua passione per l’alta cucina ed il mare. Ha gestito e lavorato su diverse imbarcazioni a cinque stelle nel Mediterraneo, incluso il M/Y Maryah (122m) durante il Gran Premio di Monaco. È specializzato nella cucina francese ma ha lavorato in lungo e in largo in Europa ricoprendo diversi ruoli tra cui head chef per il famoso Italian Restaurant di Jamie Oliver in Inghilterra. Ha lavorato come sous chef per il team della cucina stellata presso Hotel Les Bories* e La Reserve* in Francia; Arbutus* a Londra; e presso il ristorante gastronomico S.T.A.Y. del Yannick Alléno Group (chef a tre stelle Michelin) in Libano. La sua profonda conoscenza del territorio è garanzia della qualità dei migliori prodotti locali, e di creazioni gastronomiche originali ed innovative.

SERVIZIO

STEWARD: ANDREA SALVATORI

Italia

Andrea Salvatori è manager del ristorante stellato Michelin Meo Modo, in Toscana. Ha trascorso una decina d’anni a lavorare come sommelier e ha ricoperto ruoli manageriali in alcuni dei ristoranti ed alberghi più prestigiosi d’Italia, incluso Del Pescatore (Mantova), Casa Perbellini (Verona), Enoteca Pinchiorri (Firenza) e Mandarin Oriental (Milano). Per Salvatori, anticipare e rispondere alle più svariate situazioni e ai bisogni dei clienti non è semplicemente un lavoro ma una vocazione che porta con sé a bordo di Satori con grande dedizione e savoir-faire.

STEWARD: SIMONE MARINI

Italia

Simone vanta una consolidata esperienza nel settore del lusso nei campi del dining e dell’hospitality. Le sue esperienze includono le cariche di chef de rang presso il boutique hotel Borgo Santo Pietro e il ristorante stellato Michelin Meo Modo, assistente maitre presso il Vacances Bleues Hotel in Francia e chef de rang presso l’Hotel Degli Imperatori e il Black Hotel a Roma. Simone porta con sé il suo approccio discreto e professionale anche a bordo di Satori.

STEWARD: NICOLA DI LIETO

Italia

L’approccio professionale e caloroso di Nicola lo ha portato a ricoprire con successo ruoli quali secondo maitre presso il ristorante stellato Michelin Meo Modo e il boutique hotel Borgo Santo Pietro in Toscana; chef de rang presso Principe Forte Dei Marmi, Principe di Piemonte e il ristorante stellato Michelin Il Piccolo Principe sulla costa toscana, e demi chef de rang presso il Belmond Grand Hotel Timeo in Sicilia.

HOSTESS: SILVIA PLAMENOVA PETKOVA

Bulgaria

Silvia parla inglese, italiano, russo, spagnolo e bulgaro. La sua estesa conoscenza delle lingue, insieme a spiccate doti interpersonali l’hanno portata a ricoprire ruoli manageriali per importanti compagnie internazionali, così come nell’ambito del turismo. La sua esperienza nel settore velico include viaggi nel Mediterraneo, Adriatico e Mar Nero. Una vera risorsa, adesso Silvia porta la sua energia comunicativa e dinamica anche a bordo di Satori dove ricopre il ruolo di hostess.

EQUIPAGGIO

UFFICIALE DI COPERTA: YIGIT GAZI UZUNKAYA

Turchia

Laureato in scienze marittime e navali, Yigit ha acquisito una vasta esperienza nell’arco degli ultimi otto anni a bordo di yacht charter e privati. Si è unito al progetto Satori nel 2016 diventando un membro cruciale del team.

INGEGNERE: MUKADDER YALCIN

Turchia

Mukadder è laureato in scienze marittime e navali e ha gravitato nel settore velico già da ragazzo. Si è unito al progetto Satori durante gli stadi iniziali del processo di costruzione dello yacht, acquisendo dunque dimestichezza e familiarità con la struttura e le sue funzioni. Mukadder è ingegnere a bordo di Satori e condivide la sua conoscenza e l’amore per i motori e l’elettronica con tutto lo staff.

MOZZO: EMRE ÇIÇEK

UK/Turchia

Emre ha acquisito esperienza pratica nel suo ruolo lavorando su yacht a vela e a motore lungo le rotte del Mediterraneo. È particolarmente dotato per quanto riguarda l’elettronica ed è senza dubbio l’uomo da chiamare per ogni tipo di assistenza con sofisticati sistemi elettronici a bordo di Satori.